Priprema:

Juneće meso dan ranije posolite, pobiberite i premažite sa malo senfa i ostavite u frižider. Na maslacu ispecite meso. Kada je gotovo izvadite ga i umotajte u aluminijumsku foliju. U maslac koji je ostao posle pečenja mesa dolijte malo pileće supe, kada prokuva dodajte Crnu Tartufatu i još par minuta kuvajte. Preko pečenog junećeg mesa prelijte sos od Crne Tartufate i pospite Carpaccio listićima crnog tartufa . Uz meso kao prilog poslužite kriške Kozijeg Sira sa tartufima, pomfrit i vitaminsku salatu.